主料:
冰皮月饼粉，
250g，
白油，
35g，
矿泉水，
150g，
月饼馅料，
400g，
可可粉适量可可冰皮月饼的做法步骤
1.准备好冰皮月饼粉，还有烘焙白油，水要用矿泉水或者凉开水。
2.将水倒入冰皮月饼粉中，将月饼粉揉成光滑的面团。
3.面团中分次加入白油，继续将面团揉匀。
4.将面团分成两半。
5.在另一半面团中揉入可可粉。
6.可可粉完全与面团融合后，将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。
7.将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。
8.将面团分成50g重的面剂，按成原片像包包子一样包好揉圆。
9.将月饼胚放进月饼模具中，然后压成月饼。
10.樨儿做了原味儿的和巧克力的，还蛮好操作的。
小窍门&温馨提示
压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。
TAGS：
糕点 中秋 其他菜系 冰皮月饼粉
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